Будóнни — твёрдый российский сыр с островатым фруктовым вкусом, изготовленный из пастеризованного козьего молока. У сыра белоснежная мякоть; запах и вкус козьего молока, с легкой пикантной остринкой. Будонни выдерживается в течение 8 месяцев, в результате чего сыр приобретает яркий, характерный вкус и рыхлую текстуру.